当前位置:889彩票 > 健康 > 正文

罐头食品保存期视品种、包装材料和加工工艺而

未知 2019-03-30 16:28

  2018年12月4日,39健康网发布《愿望:6种“催人老”的食物,希望你一个都没有上瘾》一文,列举了6种所谓“催人老”的食物,其中罐头在列,文中描述“罐头的营养物质都已经被破坏掉了,尤其是蛋白质会出现变质,自然其营养物质也会大打折扣。为了保持口味以及考虑食物的储存其中还会被加入大量的糖分以及防腐剂,这些物质在短时间之内进入人体之后会让血糖短时间上升,也会增加胰腺的负担,在伤害身体的同时也会导致肥胖出现。”

  新京报讯(记者 夏丹)1月21日,上海梅林等18家罐头生产企业在北京举行发布会称,39健康网发布文章将罐头列为6种“催人老”的食物之一,为此将以中国食品工业协会为主体起诉39健康网。上海梅林等企业表示要“为罐头正名”,罐头中并不添加防腐剂,也无添加必要,营养物质也不会被破坏。

  而中国食品工业协会罐藏食品专业委员会常务副会长林焜辉称,目前该诉讼已经立案,39健康网收到通知只是时间问题。

  国家食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会委员、教授级高工华懋宗在介绍罐藏食品加工工艺以及相关国家标准时表示,一般来说,罐头食品保存期视品种、包装材料和加工工艺而定,通常可以保存较长时间不会腐败,但其最佳食用期在一年-5年。“罐头食品催人老”既没有理论依据,也没有实际案例,本身就是伪命题。

  中国是全球主要的罐头生产和出口国之一,前瞻产业研究院数据显示,而2017年我国罐头食品产量为1239.56万吨,全球占比达24.79%,行业销售收入为1806.90亿元,罐头出口435.36万吨,出口品种达70多种。

  林焜辉介绍,除了极少数耐热性较低的维生素外,罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都不会被破坏;蛋白质受热发生凝固是其特性之一,但不会分解“变质”;其常温下保存时间长是依靠热力杀菌达到商业无菌所致,因此,罐头食品生产不必也不可添加防腐剂,罐头食品“营养被破坏”、“使用大量防腐剂”等均是谣言。而罐头食品中添加的糖主要是为了调节水果类罐头的糖酸比,使口感更佳,网传罐头食品“含糖多导致肥胖”的说法也没有依据。

  北京互联网法院已正式受理此案。据了解,对于罐头企业举行发布会并不知情,39健康网总裁办公室相关负责人向媒体称,截至目前,也未收到被起诉的相关通知。

  

罐头食品保存期视品种、包装材料和加工工艺而定

  对此,中国食品工业协会罐藏食品专业委员会常务副会长林焜辉表示,罐头食品是不添加防腐剂的,准确地说,根本就不需要添加防腐剂。因此,应国内主要罐头骨干企业的要求,由协会作为诉讼主体向39健康网进行名誉权诉讼,“为罐头正名”。

  上海梅林食品有限公司副总经理王榕莉表示,39健康网把罐头说成6种“催人老”的食物之一,“加入大量的糖分以及防腐剂”等,加深了消费者对罐头的误解,给罐头行业及其背后的百万家农户带来的损失和影响是长期和不可估量的。

  

罐头食品保存期视品种、包装材料和加工工艺而定

  

标签 39健康网